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天氣轉涼，暖呼呼的火鍋是許多人的最愛，但醫師提醒，滾燙熱湯恐傷害食道，增加罹患食道癌風險，建議稍微放涼再喝。
台灣胸腔健康推廣協會今天舉辦「戰勝食道癌病友會及講座」，台大醫院胸腔外科醫師、台灣胸腔健康推廣協會理事長李章銘表示，食道是人體進食、吞嚥的第一站，但因食道沒有感覺神經，在罹癌初期不易察覺，多數患者到了腫瘤較大時，才會因吞嚥困難就醫，確診時大多已是中晚期。
李章銘說，一旦食道癌發展到中晚什麼是高油脂食物期，若要以手術完整切除難度很高，而且癌細胞也可能藉著淋巴轉移到其他器官。
根據衛生福利部統計，全台每年新增約2400名食道癌患者，其中超過9成是男性，什麼是高油脂食物更高居台灣男性癌症死因第5名。他表示，食道癌是一種長期累積造成的疾病，抽菸、喝酒、吃檳榔都是重要危險因子，患者平均年齡約50歲。
李章銘指出，正因食道癌大多發現得晚，加上沒有有效標靶、免疫療法問世，過去全球平均不分期5年存活率僅不到2成，近年因化學治療、放射治療及手術等治療方式不斷進步，台大醫院已將患者5年存活率提高到4成。
他提醒，想避免食道癌上身，除什麼是高油脂食物了別碰菸、酒、檳榔以外，滾燙的湯和食物應放涼一點再吃，醬菜、泡菜、醃肉、臘肉等醃漬食品則應少吃，避免刺激食道；生活習慣方面應維持規律作息、多攝取蔬果、保持運動習慣。
如何及早發現食道癌？李章銘說，健康檢查觀念很重要，內視鏡是發現早期食道癌最有效的方式，建議做胃鏡時，可請醫師多留意口腔、咽喉、食道是否出現變化，早期發現、早期治療
醫師表示，除了菸、酒、什麼是高油脂食物檳榔外，一般過燙的高溫食物，或是泡菜、臘肉等醃漬物，也會增加食道癌上身的風險，呼籲國人多加留意。
台灣胸腔健康推廣協會理事長、台大胸腔外科醫師表示，食道是缺乏感覺受器的器官，
他什麼是高油脂食物指出，由於食道位在胸腔，且鄰近有許多重要器官，如心臟、血管、氣管、脊椎等，一旦食道癌發展到中晚期，在手術的完整切除上有相常高的難度。此外，食道外圍缺乏漿膜層，因此癌細胞藉著淋巴轉移的風險較高。
而許多外來的刺激，都會造成食道病變。李章銘指出，除了菸、酒、檳榔等，會產生刺激導致病變；此外，國外研究指出，像是泡菜、臘肉等醃漬物，或是高溫食物也都有致癌風險。
說，根據統計顯示，台灣每年約新增 2400名食道癌患者，其中，男性患者超過 9成，原因可能為菸、酒、檳榔等不良生活習慣所致；另有部分不菸不酒的患者，則推測與胃食道逆流有關。
隨著近年治療技術進步，只要妥善移除腫瘤或搭配化放療，食道癌的 5年存活率平均可達近 5成。李章銘呼籲，患者應積極配合醫師的治療與病情追蹤，不要放棄任何治癒的可能；也建議民眾平時避免菸、酒與檳榔，以及高溫食物等刺激物，多吃蔬果，並定期接受內視鏡檢查等，都有助於預防且早期發現病症。
口腔癌為國人青壯年男性最常見罹患的癌症，根據研究證實，檳榔子本身就是第一類致癌物，若長期嚼食含有荖藤、荖葉、紅灰、白灰等物質的檳榔，會增加致癌的風險，且有抽菸、嚼檳榔及酗酒3種習慣者，罹患口腔癌的風險為一般人的123倍。宜蘭縣政府衛生局舉辦「遠離口腔癌、你我逗陣來」宣導活動，第一站於9日來到宜蘭轉運站，由代理縣長陳金德帶隊宣傳防癌觀念，並呼籲鄉親定期檢查，降低癌症發生率。
宜蘭縣衛生局指出，口腔癌亦為縣內25-44歲的青壯年男性常見的癌症，什麼是高油脂食物佔男性十大癌癌發生及死亡的第4位。就區域而言，宜、花、東等縣市嚼食檳榔比率又高於全國縣市的平均值，可能原因和人口組成、職業與教育程度有關，一般建築業、運輸業勞工朋友為提振精神與同儕效應影響，常將檳榔和香菸視為口袋糧食。
為提昇民眾對檳榔危害健康的認知，該局特別舉辦「遠離口腔癌、你我逗陣來」活動，第一站宜蘭轉運站現場，邀請口腔癌個案現身分享抗癌心路歷程；並邀縣內計程車業者響應檳榔防制車體廣告，共同加入拒菸、拒檳宣導大使，並藉由致贈椅背套給計程車業者，讓搭車民眾方便索取口腔癌防治相關衛教單張，打造健康與幸福的宜蘭。
此外，針對高風險族群辦理「一週一站、宜蘭五告讚」口腔黏膜篩檢，除了首站來到宜蘭轉運站之外，將於11月16日在頭城火車站，11月23日在礁溪轉運站，11月30日在羅東轉運站、12月6日在冬山火車站持續辦理，免費檢查時段為上午10時到11時，期望藉由早期癌症篩檢的次級預防，及早發現口腔黏膜病變，降低口腔癌的發生。
陳金德代理縣長表示，宜蘭縣辦理5項癌症篩檢，希望藉由及早發現、及早治療，什麼是高油脂食物來減少因為癌症而發生的不幸。根據統計，10個口腔癌患者中，9個有嚼檳榔的習慣，許多的勞工朋友、運輸業的司機朋友，為了生活打拚接觸到檳榔的機會比較多，也容易上癮，很多人忽略檳榔對健康危害的後果，這是十分嚴重的現象，呼籲大家持續共同宣導，亦請勞工朋友們戒除檳榔，遠離檳榔對健康的危害，才能保護自己的家庭。
衛生局提醒鄉親，飲酒要適量並儘早戒除菸、檳等致癌物質，可有效遠離口腔癌的發生。目前政府補助30歲以上有嚼檳榔(含已戒)或有抽菸的民眾，及18歲以上有嚼檳榔之原住民，每2年1次免費口腔黏膜檢查，提醒有嚼檳榔及抽菸的鄉親，務必定期接受癌症篩檢，以期早期發現異常、早期接受治療。
而近些年來，社會上關於癌症“反治療”的風聲日傳甚囂，這些人多認為癌症不需要治療就能夠痊癒，而放化療和手術反倒適得其反，甚至會對癌症患者的身體產生不良影響，以加速其生命的進程。而這些說法來源於一位日本的抗癌專家，他給出這三個癌症“反治療”的觀點：
如果說到了晚期，治療對於患者已經完全失效時，這時候，我就們就會告訴家屬實情，然後由家屬帶患者回家照顧，因為晚期的癌症治療講究的是“姑息治療”，也只有通過這樣的治療方式，患者才會活的更長，痛苦的症狀才會減輕。而讓患者回家，這一方面是方便家屬照顧，另一方面可以讓患者在最後的日子跟家人待在一起。尤其是對於老年人來講，很多到了癌症晚期的老年患者都會選擇在自己家里安詳的離去，這主要是有種“落葉歸根”的歸屬感。
1、停止一切治療，手術不僅會給人體造成重大的損傷，還會激發癌細胞；
該不該告訴患者真相？他真的沒你想的那麼脆弱
一般說來，手術是早中期癌症的主要治療手段，晚期的癌症患者，我本人是不建議開刀的，當然了，可以選擇姑息治療，現實生活中不乏“姑息治療”而有所好轉的患者，也可以放棄治療，具體的抉擇，必須得患者在知情的情況下與家屬還有醫生進行商榷。
我記得在有一年，我親眼見識一個癌症患者死亡的全過程，他被確定是肺癌晚期，但是我非常同情他，因為他連自己是怎麼死的都不知道。家屬的隱瞞，剝奪了他對病情的知情權，說的不好聽一點，就像個“傻子”一樣，死的不明不白，等到躺在病床上奄奄一息的時候，家人才支支吾吾的告訴他，那時候便“上了西天”。我那時候才明白作為一個癌症患者的心情。
2、真正的癌症，不可能靠人力治好，即使手術切除了腫瘤，也一定會復發；
“我臨床工作中每天都要碰到新的癌症病人，令我覺得最棘手的不是如何治療，而是要不要告訴患者他究竟得的什麼病”，比如說，得了鼻咽癌晚期的患者，我是不是該告訴他關於他病情的事實？因為這個環節關係到即將開始的治療，直接就決定了患者能否得到正確的治療。我認為到底要不要告訴患者這個“壞消息”、究竟如何傳遞這個“壞消息”始終是一個極具技術性的難題。
家屬常常對醫者強調：“要保密”！我覺得那是因為他們已經陷入了兩個誤區，一個是認為癌症患者肯定是沒得救了，另一個誤區就是對患者心理承受能力的估計值太低，自己都對自己的親人沒有信心，這是有多可怕？
3、化療是否能延長癌症患者的生存率還有待商榷，但化療藥物的毒性作用很強。
有些癌症的晚期，通過積極的治療，還是有治癒的可能性的，比如說結腸癌和淋巴癌；有些通過適度治療，可以控制其病情發展，從而延長患者的生存時間。如果說，對於患者而言，一切的治療方式都是徒勞無功，那就接受現實吧，所要做的就是盡最大可能的減輕患者的痛苦即可，讓他在世上的最後一段時光過得舒心。
手術刀能一刀“切除”癌症晚期的悲劇嗎？
經常有許多人在後台諮詢問我，對於腫瘤，是不是“一刀切”就能夠了解跟它多年的恩怨情仇了？這些人有的是替自己問的，還有些是給親人問的。其實在之前的鼻咽癌的文章中，我已經有講過此類的問題，手術對於腫瘤的適應性，絕非“一刀切”來的那麼簡單，如果患者自身的身體情況不允許做手術，比如老人，勉強手術反而加速病情的進展，平白的給患者增添痛苦。
依據以上三點，他認為，得了癌症之後應該不需要做任何治療，只需要想辦法止痛即可。
我幾十年的醫療生涯中，穿插過許許多多的癌症患者，確實有很多患者在得知自己患癌之後，顯得異常驚恐和憂慮，頓時對自己的人生產生絕望，幾乎不對治療前景抱有任何的幻想，甚至因此而直接走向不歸路。但是我覺得這是自身存在對癌症了解的缺陷和告知方式的欠妥所造成的，其實大多數患者在知道自己的病情之後都能夠坦然面對。“求生是每個人的本能”，因為人在經歷過之後總是會堅強，癌症患者沒你想像的那般的脆弱！所以他的痛苦只有自己知道會如何選擇最適合自己的治療方式，而不是被動的替他做出選擇！要是自己實在下不去這個口，那麼就由我們來充當這個“劊子手”。
癌症晚期，就是給患者宣判了死刑？
有很多人在聽到癌症晚期這個詞的時候，總是先會哀嘆一聲，其實癌症晚期並不等於就被判了“死刑”，這要根據癌症種類、分期、患者身體情況進行綜合考慮。
癌症到了晚期，還要不要治療？
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